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六白黒豚に変身?
2008 / 01 / 10 ( Thu )
あけましておめでとうございます!

 もう10日も過ぎていますが、気持は正月気分のままでいますのでお許しください。

 新しい年のスタートということで、うちのマスコットキャラクター「黒ぶたさん」も

 アルバイトのRご君の手によって「六白黒豚さん」に変身しました。

 黒い豚の4つの足と鼻、しっぽの6か所が白いことから「六白黒豚」と呼ばれている

 豚さんに気持も新たに変身しています。

 若干(というか、かなり)強引にペイントされていますが、かわいそうな目で見ないで

 ください・・・。

 さて、先日、サッポロビールさんにビールサーバーの洗浄をお願いしました。

 毎日の洗浄は行っていたのですが、やっぱり定期的にプロのビール管理者に

 見ていただこうと来ていていただいたのですが、やっぱり作業後のビールは

 まったく味が違います。

 主にスポンジ洗浄とガス圧の調整をしていただいたのですが、泡がとっても

 クリーミー!!!

 本当に美味しいです。

 毎日の管理の仕方も教えて頂いたのですが、ほんの数10分、勉強になりました。

 とりあえず1つ速実践できるのは営業前のビール開栓のときは、まず泡から出して

 管に残っている水をだすこと。白い泡がでてきたら液体をだしていつもの色(黄金色)の

 ビールが出てきたらもう準備OKです。

 いままで液体から出してジョッキ1/3杯ぐらい出してた量よりもかなりロスが減らせ

 ます。知らなかった人はやってみてください
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